| La Carte |
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Une carte qui évolue au cours des saisons vous est proposée:
Entrées :Nid de Légumes croquants aux Aromes de truffes, oeuf de cailleCroustillants de Gambas marinées au curcuma et Basilic en salade Escargots de Bourgogne en persillade, Légumes grillés et Chèvre frais Salade de Langoustines aux agrumes Gaspacho de tomate délicatement safrané, Homard refroidi ( supplt 4€ ) Terrine de campagne aux Morilles et son jus corsé Brochettes de Volaille marinées aux aromates, taboulé Estival Variation Chaude et froide autour du Foie gras de Canard ( supplt 4€ ) Plats :Bar vapeur, Coques et Couteau sur lit de Légumes VertsSaumon d'Ecosse Label Rouge à l'Unilatéral, ratatouille et sauce Vierge Sèches poêlées au sésame, Légumes Wok et sauce Saté Filet de Rouget, Nem aux Légumes et Rougaille aux Olives de Kalamata ( supplt 4€ ) Arc en ciel de Petits Farcis façon Axoa, jus de cuisson Filet de Boeuf, pommes de terre rösti, sauce Morilles ( supplt 4€ ) Onglet de Boeuf, sauce Miroir Suprême de Volaille fermière braisée, Légumes de saison Souris d'Agneau confite au Ras el Hanout, Boulgour Oriental Assortiment de fromages Desserts :Baba au Rhum sur carpaccio d'AnanasMi-cuit au Chocolat et Sorbet Framboise Cheesecake aux speculos et fruits rouges Sorbet au cacao Dôme de Café Blanc sur une Dacquoise aux Noisettes Glaces et Sorbets Crème Brûlée Vacherin à la Crème passion et aux Fruits Exotiques (à commander en début de repas) Irish Coffee 12€ Café,Thé, Infusion 3.50€ Vins du mois :Château Puech-Haut 2006 "Languedoc" 32€Château Mire L'Etang Gris 2008 " La Clape" 29€ Grand Ardèche chardonnay "Louis Latour" 2008 25€ Menu Carte à 35€ Comprenant 1 entrée + 1 plat + 1 fromage ou 1 dessert Menu Carte à 29€ Comprenant 1 entrée + 1 plat ou 1 plat + 1 fromage ou 1 dessert 1 plat seul 24€ |